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莴笋在我们当地,春秋两季都有收获。这个时候正是秋季莴笋上市的时候。

莴笋微苦,素炒,蛋炒,肉炒,做汤,都很好吃,也是大多数朋友喜欢吃的方式。

可是我却喜欢凉拌,喜欢它的脆,它有苦,还有它经颜色。

材料:莴笋 红椒

调料:白醋 糖 盐 核桃油(或者用白醋,生抽,芝麻油,糖和盐;或者用白醋,生抽,盐,糖,辣椒油等)

做法:

1、材料图,笋叶子做其它菜了。

2、莴笋去皮,用刨丝器刨丝,加盐抓腌。稍后倒掉菜汁。

3、加入糖和白醋,我想要酸甜口味儿,所以醋和糖用量稍大些,这个根据自己的口味儿调整,不必强求。

4、倒入核桃油,加上红椒丝和红椒碎,拌均匀就可以了。

小贴士:

1、一个凉拌的味道完全取决于您自己的喜欢,可以用不同的调料搭配来调味,按自己的喜欢调整。

2、除了核桃油橄榄油芝麻油之外,还可以用辣椒油花椒油或者热的色拉油泼出来。

3、适量添加干果,也是很棒的吃法。

4、厨房里,举一反三,总会有收获的。

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